以下是冬瓜排骨湯的做法：
材料：
- 排骨，500克
- 冬瓜，500克
- 生姜，適量
- 料酒，適量
- 鹽，適量
- 清水，適量
步驟：
1. 排骨用水沖洗干凈，焯水后撈起沖洗干凈備用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成塊狀備用。
3. 生姜去皮切片備用。
4. 熱鍋涼油，將生姜片爆香。
5. 加入排骨，翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒煸炒。
7. 加入清水，大火燒開后轉小火煮30分鐘。
8. 加入切好的冬瓜塊，加鹽調味。
9. 再次煮15~20分鐘即可。
小貼士：
- 可以加入其他蔬菜，增加營養。
- 煮湯時不要加入味精，保證湯的清香。
冬瓜燒排骨，一道家常菜中的經典之作，以其鮮美的滋味和豐富的營養深受喜愛。想要做出美味的冬瓜燒排骨，關鍵在于掌握幾個簡單卻關鍵的竅門。少許雞精或高湯能增添菜肴的鮮美度，讓冬瓜燒排骨的味道更上一層樓。
