材料：

　　牛肉：500克

　　蘿卜：1個

　　土豆：2個

　　洋蔥：1個

　　姜片：適量

　　蒜瓣：適量

　　料酒：適量

　　鹽：適量

　　胡椒粉：適量

　　清水：適量

　　做法：

　　1.將牛肉切成小塊，蘿卜和土豆切成大小適中的塊，洋蔥切末。

　　2.將鍋中倒入適量的油，放入洋蔥末和姜片、蒜瓣爆香，加入牛肉快煸炒均勻。

　　3.加入適量料酒，再倒入清水淹沒牛肉塊。

　　4.火開大，煮沸后撇去浮沫，加入鹽、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

　　5.燉至牛肉軟爛，蘿卜、土豆適當(dāng)加入，再燉30分鐘左右即可。

　　6.最后加鹽調(diào)味，關(guān)火即可上桌享用。

　　溫馨提示：

　　1.燉牛肉要火候足，時間長，才能慢慢烹制出口感軟爛，味道鮮美的牛肉燉湯。

　　2.料酒可以增加菜肴的香味，如果不喜歡酒味可以不加。

　　3.蘿卜和土豆的大小要適中，蘿卜不宜切得太小，土豆不宜切得太大，這樣可以保證燉煮時菜肴的均勻度。