作為一種豆類食物，蠶豆含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。但是蠶豆也有一些需要注意的問題：

　　1. 含有鳥嘌呤：蠶豆中含有較高的鳥嘌呤，鳥嘌呤會(huì)在體內(nèi)被代謝成尿酸，而高尿酸血癥是導(dǎo)致痛風(fēng)的主要原因之一，因此患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的人應(yīng)該少吃或避免食用蠶豆。

　　2. 容易引起過敏：蠶豆中含有一些蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，容易引起食物過敏癥狀，如皮疹、呼吸急促、惡心等。過敏體質(zhì)的人應(yīng)該避免食用蠶豆。

　　3. 消化不良：蠶豆中含有一種叫做蚜素的物質(zhì)，會(huì)影響消化吸收，容易引起腹瀉、腹脹等消化不良癥狀。腸胃功能不佳、胃腸道疾病患者應(yīng)該適量食用蠶豆。

　　蠶豆作為一種豆類食物，雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是也有一些需要注意的問題，不能過量食用。具體食用量應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況和口味來決定，建議適量食用。