大蒜是通過(guò)地下鱗莖繁殖的植物，不像其他植物那樣需要種子。其繁殖方式類(lèi)似于草莓和香蕉等植物，它們都是通過(guò)植株分枝和地下莖不斷擴(kuò)大范圍和數(shù)量的。大蒜并不需要種子繁殖，而是通過(guò)將其分開(kāi)成獨(dú)立的小瓣，再將這些小瓣種植到土里，就能夠得到新的大蒜。
可一旦把大蒜剁碎，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機(jī)會(huì)變多。
