大腦的主要營養物質包括：

　　1. 葡萄糖：大腦需要不斷的能量供應來維持正常的生理功能，而葡萄糖是大腦最主要的能量來源。

　　2. 脂肪酸：大腦中有很多脂質組成的神經元膜，脂肪酸是構成神經元膜的重要成分，對于大腦的正常運作非常重要。

　　3. 蛋白質：大腦中有許多神經遞質和神經肽需要通過合成蛋白質來產生，蛋白質還能幫助修復、保護和增強大腦細胞的功能。

　　4. 維生素和礦物質：大腦需要多種維生素和礦物質來維持其正常的生理功能，例如維生素B6、B12、葉酸、鐵等。

　　營養均衡對于大腦的健康和功能發揮至關重要。