凍基圍蝦是指將新鮮捕撈的蝦立即進(jìn)行冷凍處理，以保持其質(zhì)量和口感，并在需要時(shí)進(jìn)行解凍。這種蝦通常是在超市或餐廳出售的。

　　活基圍蝦是指在捕撈后將蝦放入塑料缸或水池中存放，保持其活力和新鮮度，并在需要時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)售。這種蝦通常在海鮮市場(chǎng)或餐廳中出售，因?yàn)樗鼈兏鼮樾迈r，口感也更好。

　　活基圍蝦相對(duì)于凍基圍蝦更貴，但也更加新鮮和美味。