材料：
豬肋排400克、生姜適量、料酒適量、白糖適量、米醋適量、蔥適量、鹽適量、料理油適量、生抽適量、水適量
步驟：
1.將豬肋排洗凈，切成小段備用。
2.將姜切片、蔥切段備用。
3.鍋中倒入適量的料理油，加入姜片和蔥段煸香。
4.將豬肋排倒入鍋中，炒至變色。
5.加入料酒，翻炒一會兒。
6.加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘。
7.煮至排骨熟透軟爛后，撈出備用。
8.鍋中留少量油，加入白糖，小火燒至糖變成棕色，加入適量米醋，翻炒均勻。
9.倒入煮好的排骨，加入生抽和鹽，大火翻炒均勻。
10.將糖醋汁收濃，翻炒均勻即可。
小貼士：
1.建議先將排骨焯水，去掉臟東西。
2.糖醋汁可以根據口味調整，喜歡酸一點可以多加一些醋。
3.糖醋汁可以提前做好備用，使用時再加入排骨翻炒即可。
糖醋腌蘿卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜愛。一般腌制半天至一天即可食用，此時糖醋腌蘿卜酸甜適中，口感脆爽，十分開胃。掌握了這些腌制秘訣，你也能輕松做出美味的糖醋腌蘿卜，為餐桌增添一份清爽滋味。
