烏冬面通常不會煮酸，但如果您有煮出酸味的情況發生，可能是以下原因導致的：
1.水質問題：如果您的水質含有過多的氯或硬水，可能會導致面條變酸。
2.煮面時間過長：烏冬面通常只需要2-4分鐘的煮面時間，如果您煮過久，面條可能會變得軟爛，同時也會變酸。
3.添加了酸性食材：如果您在煮烏冬面的時候添加了酸性食材，比如檸檬汁等，那么面條可能會受到酸性物質的影響而變酸。
4.儲存問題：如果您的烏冬面存放時間過長或儲存環境不佳，可能會受到細菌的污染，導致面條變酸。
為了避免烏冬面變酸，您可以選擇優質的水質，嚴格控制煮面時間，不要添加酸性食材，同時注意烏冬面的儲存環境和時間。
