牛肉燉土豆是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一些制作方法：

　　材料：

　　牛肉、土豆、洋蔥、姜片、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、水、食用油

　　做法：

　　1. 牛肉切塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

　　2. 土豆去皮切塊，洋蔥切絲，姜片切片備用。

　　3. 熱鍋涼油，倒入洋蔥和姜片煸炒。

　　4. 加入焯好水的牛肉塊，倒入料酒和生抽爆炒至牛肉上色。

　　5. 倒入適量水，加蓋燉煮30分鐘。

　　6. 加入土豆塊，再加入老抽、糖和鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘左右，直到牛肉和土豆熟透，湯汁稠濃即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 煮牛肉時可以加入一些姜片和料酒去腥味。

　　2. 在加入土豆塊后，不要頻繁攪拌，以免土豆碎掉。

　　3. 如果覺得湯汁不夠濃稠，可以用淀粉勾芡，或者放少量蒜末和辣椒油調(diào)味。