白蓮藕的顏色取決于藕的品種和質量，無法通過泡制來改變蓮藕的顏色。以下幾個方法可以讓蓮藕看起來更加白：

　　1. 選擇新鮮的蓮藕。蓮藕新鮮時，表面光澤，色澤更加鮮艷。

　　2. 將蓮藕削皮。削皮可以去掉蓮藕表面的一層灰褐色皮層，讓蓮藕更加白嫩。

　　3. 在泡制蓮藕時，可以加入些許檸檬汁或白醋。這些酸性物質可以改變蓮藕的PH值，使其看起來更白。

　　4. 在水中放入少量的堿性物質，如小蘇打或橙皮等，可以使蓮藕變得更加白嫩。

　　過度泡制或使用過多的堿性物質可能會損壞蓮藕的營養成分和口感。在泡制蓮藕時，要根據自己的口感調整泡制時間和使用的材料數量。