煎牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉（約250克）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將牛肉取出并在室溫下待涼。

　　2. 用紙巾擦干牛肉的水分。

　　3. 在牛肉上撒上鹽和黑胡椒。

　　4. 將橄欖油放在平底鍋中燒熱至中高火。

　　5. 將牛肉放在鍋中，煎3-5分鐘。

　　6. 翻轉(zhuǎn)牛肉并再次煎3-5分鐘至所需的熟度。

　　7. 將牛肉從鍋中取出，在砧板上稍微放松一下，然后用刀切成薄片。

　　8. 將牛肉擺在盤子里，可以加上你喜歡的蔬菜作為配菜。

　　9. 享受！

　　小貼士：

　　1. 牛肉越厚，煎的時間就需要更長。

　　2. 不要用刀子捅牛肉，以免肉汁流失。

　　3. 煎牛肉時盡量不要翻動太多次，以免影響口感。