以下是一種簡(jiǎn)單的方法：
材料：
- 魷魚（切成環(huán)狀）
- 姜片
- 青蔥（切段）
- 鹽
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 雞精
- 蔥姜蒜末
步驟：
1. 將切好的魷魚洗凈，瀝干水分備用。
2. 鍋里加入姜片和青蔥，煸香后加入魷魚，翻炒至變色。
3. 加入適量的鹽和料酒，繼續(xù)翻炒片刻。
4. 加入生抽、糖和雞精，炒勻。
5. 最后加入蔥姜蒜末，快速翻炒數(shù)秒即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
1. 魷魚燒的時(shí)間不宜過久，否則會(huì)變得硬嚼不開。
2. 魷魚容易吸收味道，炒菜時(shí)不宜加入過多的調(diào)料，否則會(huì)影響魷魚的口感。
3. 如果喜歡口感更加嫩滑的魷魚，可以在炒之前將魷魚泡入冷水中，加入少許蘇打粉攪拌后再撈起瀝干，這樣燒出的魷魚更加嫩滑。
當(dāng)你敲擊魷魚時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對(duì)反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對(duì)光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
