海帶的烹飪時間和方式會影響它的軟硬程度。以下是幾種方法可以使海帶煮軟：

　　1. 浸泡: 將干海帶浸泡在溫水中，約需45分鐘到1小時。海帶會慢慢變軟，減少煮的時間。

　　2. 慢燉: 將海帶和食材一起放入鍋中，加入適量的水和調味料，慢慢燉煮2-3小時。這樣可以使海帶煮到很軟。

　　3. 高壓鍋: 將海帶和水放入高壓鍋中，煮約15-20分鐘。這種方法可以快速煮熟海帶，使其變軟。

　　如果煮海帶時加入過多的鹽或醬油等調味料，會使海帶變得更硬。海帶的品種和新鮮度也會影響它的軟硬程度。