黃瓜絲炒雞蛋是一道簡單易做的下飯菜，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 雞蛋 2 個

　　- 黃瓜 1 根

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將雞蛋打散放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻備用。

　　2. 將黃瓜去皮，切成細絲備用。

　　3. 熱鍋涼油，油溫熱后倒入雞蛋液，用筷子迅速攪拌均勻翻炒至快要凝固時，撈出備用。

　　4. 把鍋再次加熱，倒入適量的油，放入黃瓜絲煸炒，炒至變軟時，加入炒好的雞蛋，繼續煸炒均勻，再放入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 炒雞蛋要快速攪拌，防止炒成塊狀。

　　2. 炒黃瓜的時間不要太長，否則口感會變差。