以下是一些泡大蒜的竅門：

　　1. 充分清洗大蒜。在開始泡之前，請確保大蒜已經被清洗干凈，去掉任何泥土和殘留物。

　　2. 剝離外皮。將大蒜剝離外皮，剝離外皮可以讓大蒜更好地吸收味道。

　　3. 切成小塊。如果您喜歡大塊的大蒜，可以略過這個步驟。否則，切成小塊可以讓香味更好地滲透。

　　4. 加入調味料。您可以根據自己的口味加入自己喜歡的調味料，例如辣椒、姜片或蔥絲等。

　　5. 添加醋和鹽。將大蒜放入玻璃瓶中，加入醋和鹽，使其完全浸泡在液體中。這有助于殺菌和防止腐敗。

　　6. 等待發酵。將泡在瓶子中的大蒜放在室溫下，靜置幾天，讓其發酵。

　　7. 存放在冰箱中。一旦您的泡大蒜被發酵，您可以把它放在冰箱里，這樣它會更加美味。