田螺和福壽螺的肉質(zhì)和口感略有不同。田螺：田螺肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)有彈性，口感鮮嫩，略有甜味。田螺殼較扁平，殼口較寬，肉質(zhì)較緊實(shí)，多生長在淡水環(huán)境中。福壽螺：福壽螺口感柔嫩，肉質(zhì)較為糯，味道相對(duì)較重。福壽螺殼形狀較圓，肉質(zhì)松軟，多生長在海水環(huán)境中。總之，田螺和福壽螺的肉質(zhì)口感略有差別，需要經(jīng)過品嘗和辨別才能分辨。