材料：

　　- 400克五花肉

　　- 2個中等大小的土豆

　　- 2根茄子

　　- 200克豆角

　　- 2個大蔥

　　- 5-6片姜

　　- 3勺豆瓣醬

　　- 1勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 適量鹽和糖

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈切成1-2厘米的小塊，用熱水焯一下去掉血水備用。

　　2. 土豆去皮切成大塊，茄子和豆角也切成段。

　　3. 蔥姜切末備用。

　　4. 鍋中倒入適量油，加入蔥姜炒香。

　　5. 加入豆瓣醬炒香，再倒入五花肉炒至變色。

　　6. 加入生抽、老抽和料酒炒勻。

　　7. 加入土豆、茄子和豆角翻炒均勻。

　　8. 加入適量清水，加蓋煮開后轉小火慢燉30分鐘。

　　9. 加入適量鹽和糖調味即可。