以下是一些可以使人心情愉悅的蔬菜：

　　1. 香蕉：富含鎂和維生素B6，能夠幫助身體產生血清素，能夠改善心情。

　　2. 甜椒：富含維生素C，能夠減少身體內的壓力激素，幫助緩解壓力和焦慮。

　　3. 蘑菇：富含維生素D和B族維生素，能夠幫助減輕抑郁和焦慮的癥狀。

　　4. 番茄：富含番茄紅素，能夠改善心情，緩解壓力。

　　5. 菠菜：富含葉酸和維生素B6，能夠幫助身體產生血清素，提高心情。

　　還有其他的蔬菜，如紫菜、豆腐、辣椒等，也可以幫助緩解壓力和焦慮，提高心情。