汕頭手打牛肉丸是一種很有特色的汕頭小吃，可以根據(jù)個人喜好選擇不同的吃法。以下是幾種常見的吃法：

　　1. 煮著吃：將牛肉丸放入開水中煮熟，撈出后瀝干水分，可以蘸一些自己喜歡的調料，如辣椒油、蒜泥、醬油等，然后直接食用。

　　2. 燉著吃：將牛肉丸與適量的湯料（可以是雞湯、牛骨湯等）一起燉煮，使其更加鮮嫩可口。可以加入一些配菜，如豆腐、青菜等，增加口感和營養(yǎng)。

　　3. 拌面吃：將煮熟的牛肉丸配上一碗熱騰騰的面條，加入自己喜歡的調料，如醬油、醋、辣椒醬等，拌勻后即可食用。這種吃法可以將牛肉丸的口感與面條的嚼勁融合在一起，非常美味。

　　4. 炒著吃：可以將煮熟的牛肉丸切片或者直接放入平底鍋中翻炒，加入一些蔬菜和調料進行炒制，形成一道香氣撲鼻的菜品，可以作為主菜或配菜食用。

　　汕頭手打牛肉丸可以根據(jù)個人喜好選擇不同的吃法，煮著吃、燉著吃、拌面吃以及炒著吃都是常見的吃法，可以根據(jù)自己的口味和需求進行選擇。