材料：

　　- 雞胸肉

　　- 油菜

　　- 姜

　　- 蒜

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 糖

　　- 雞精

　　- 花生油

　　步驟：

　　1. 雞胸肉切成小塊，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2. 油菜切成段，姜切絲，蒜切末。

　　3. 熱鍋涼油，放入雞肉塊小火煸炒至金黃色撈出備用。

　　4. 熱鍋再加入花生油，放入姜絲和蒜末爆香。

　　5. 加入油菜翻炒至變軟，放入煸炒好的雞肉繼續翻炒。

　　6. 加入鹽、糖和少量雞精調味，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 煸炒雞肉時一定要小火，避免炒老。

　　2. 菜品中有鹽和生抽，所以不要加太多鹽，否則容易過咸。

　　3. 可以根據個人口味適量調整調料的用量，例如加辣椒粉或者花椒粉等。