1. 準(zhǔn)備好土豆和芹菜。土豆切成小塊，芹菜切成段或切成小片。
2. 鍋中倒油，加熱后放入土豆塊，煸炒至金黃色，撈出備用。
3. 再次倒油，加熱后放入芹菜段或小片，翻炒至變軟爛，加入適量鹽和味精調(diào)味。
4. 然后加入炒好的土豆塊，繼續(xù)煸炒幾分鐘，讓土豆和芹菜充分融合，出香味即可。
5. 最后根據(jù)口味喜好加入一些蔥花或者姜末，提香味，翻炒均勻即可。
溫馨提示：炒芹菜時(shí)需要足夠的時(shí)間，讓它變得軟爛，口感更好，而土豆需要先煸炒金黃色，這樣口感更加酥脆。
本地芹菜，通常指的是國(guó)產(chǎn)芹菜，與從歐洲引進(jìn)的西芹相比，兩者各有千秋。本地芹菜與西芹各有其特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，無論是從外觀、口感還是用途上，兩者都有所不同。
