
雞蛋有很多種吃法,但是效果是煮蛋和蒸蛋。這兩種方式都是比較健康的吃法,能夠保留雞蛋的營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。煮蛋和蒸蛋也比較容易消化吸收,不容易造成身體負擔。如果您想要增加雞蛋的營養(yǎng)價值,可以搭配蔬菜一起食用,例如煮蛋配蔬菜湯或蒸蛋配青菜沙拉。

雁鵝蛋的蛋白質(zhì)總量略高,不過其氨基酸比例稍遜一籌,日常食用兩者均能滿足蛋白質(zhì)需求,但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達雞蛋的3倍,鐵含量也是雞蛋的2倍以上,對缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
