熟豬肝的處理方法是關鍵，以下是一些技巧：

　　1. 肝泡水去腥：將豬肝浸泡在清水中，泡一段時間，換水幾次，直至水中沒有血水。這樣能去除豬肝的腥味。

　　2. 勾芡熬煮：將切好的豬肝放入鍋中，加入料酒、生姜、蔥等調料煮開后再煮十分鐘左右，將豬肝撈出備用。鍋中留下湯汁，加入淀粉勾芡，再加入一些老抽和鹽，最后將豬肝放入鍋中，煮熟即可。

　　3. 烤豬肝：將豬肝切成薄片，加入料酒、蔥、姜等調料腌制，放入烤盤中，烤箱預熱至180度，放入烤盤，烤15-20分鐘即可。

　　4. 白灼豬肝：將豬肝切成薄片，加入姜、蔥、鹽等調料腌制，放入開水中白灼2-3分鐘，即可熟食。

　　以上是一些處理熟豬肝的技巧，可以根據自己口味和喜好選擇不同的做法。