淹過的牛肉可以用來煮湯、燉菜或者烤肉，下面介紹一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 淹過的牛肉

　　- 蔥姜蒜

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 糖

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 香菜

　　做法：

　　1. 將淹過的牛肉取出，洗凈、瀝干水分。

　　2. 切成適當大小的塊狀備用。

　　3. 蔥姜蒜切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，加蔥姜蒜炒香。

　　5. 加入牛肉煸炒，加入一些生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。

　　6. 加入適量的水，煮開后轉小火燉煮30分鐘至肉變軟。

　　7. 出鍋前加入香菜拌勻即可。

　　小貼士：

　　- 淹過的牛肉已經有味道，煮之前不需要再加太多調味料，根據個人口味適量調整即可。

　　- 可以根據自己的喜好選擇烹飪方式，如煮湯、燉菜或者烤肉。