過橋米線和細(xì)米粉是兩種不同的米制品，它們的區(qū)別主要有：

　　1. 材質(zhì)不同：過橋米線是用高粱米制成的，而細(xì)米粉是用稻米制成的。

　　2. 制作方法不同：過橋米線通常需要在熱水中涮煮一下，再和菜湯一起食用，而細(xì)米粉則需要煮熟后和其他配料一起調(diào)味。

　　3. 口感不同：過橋米線的口感更加細(xì)膩，柔軟嫩滑，而細(xì)米粉的口感則更加有嚼勁，口感更彈牙。

　　4. 營養(yǎng)成分不同：由于材質(zhì)不同，兩者的營養(yǎng)成分也有所差異，過橋米線含有較高的蛋白質(zhì)和纖維素，而細(xì)米粉則更加易于消化吸收。

　　過橋米線和細(xì)米粉雖然都是米制品，但它們的制作方法、口感和營養(yǎng)成分都有所不同。