燉排骨湯的做法有很多，但以下是一種簡單而又美味的燉排骨湯的做法：

　　材料：

　　- 500克豬肉排骨

　　- 2個紅蘿卜

　　- 1個洋蔥

　　- 2片姜

　　- 適量鹽

　　- 適量料酒

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將豬肉排骨用水煮至水開，然后撈出來洗凈備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片煸炒。

　　3. 將洗凈和切塊的紅蘿卜和洋蔥加入煸炒至出香味。

　　4. 加入煮好的豬肉排骨，加入適量的清水，約2L。

　　5. 加入適量的鹽和料酒，煮至湯汁濃稠，肉熟爛就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　1. 燉排骨湯的關(guān)鍵在于要用大火先將豬肉排骨煮一遍，這樣可以去除掉排骨的腥味。

　　2. 可以根據(jù)自己的口味來加入適量的調(diào)料，比如醬油、花椒等。

　　3. 如果想要湯汁更加濃稠，可以在煮的過程中加入少許淀粉水，但要注意不要加太多，否則會影響口感。