涼拌洋蔥皮蛋的做法如下：
所需材料：
- 洋蔥皮蛋2個
- 洋蔥1個
- 蒜末2瓣
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 鹽少許
- 辣椒油適量
- 香菜適量
步驟：
1. 洋蔥去皮切絲，洋蔥皮蛋去殼切小塊。
2. 在一個大碗中，加入生抽、醋、糖、鹽、辣椒油和蒜末，攪拌均勻。
3. 加入洋蔥絲和洋蔥皮蛋塊，拌勻。
4. 最后撒上切碎的香菜即可。
小貼士：
- 洋蔥絲可以用冰水浸泡一下，這樣可以使其更加脆嫩。
- 可以根據個人口味調整辣椒油的用量。
- 加入一些芝麻也可以增加口感。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
