高粱的收割需要注意以下幾點技巧：

　　1. 選擇適當的收割時間：一般情況下，高粱成熟后需要經過30-50天的晾曬期才能收割。收割時，要注意高粱穗頭變黃，穗粒變硬，具備一定的干度和營養價值。

　　2. 使用合適的收割機具：高粱收割可以選擇手工收割或機器收割。如果是機器收割，建議使用配套的高梁收割機具，以提高效率和質量。

　　3. 控制收割機速度：機器收割時，要根據高粱的生長情況和田間實際情況控制收割機的速度，避免損傷高粱植株、影響后續收割效果。

　　4. 妥善保管收割的高粱：收割后的高粱需要及時晾曬，并進行儲藏或加工。儲存時，應保持儲藏環境干燥、通風，并定期檢查是否發生霉變等問題。加工時，可以采用烘干、研磨、壓榨等方式，以保證高粱的品質和營養價值。