1.準(zhǔn)備工具：臘牛肉、刀、砧板、保鮮膜。
2.將臘牛肉放入冰箱冷凍室冷凍2小時(shí)以上。
3.取出臘牛肉，放在砧板上，用保鮮膜包裹，這樣切起來(lái)比較容易。
4.用刀切薄片，切的時(shí)候切角度要斜著切，這樣切出的肉片比較薄。
5.切完后可用手輕輕拍打或用錘子錘一下，讓肉片更鮮嫩。
6.將切好的薄片整齊碼放在盤子中即可。
1.冷藏情況：要是把牛肉燉蘿卜放冰箱冷藏室，溫度大概在4℃左右，一般能放個(gè)2到3天。3.保存要點(diǎn)：不管是冷藏還是冷凍，都得用保鮮膜或者保鮮袋把牛肉燉蘿卜包嚴(yán)實(shí)嘍，防止串味兒。
