下面是自制豬排的腌制方法：

　　材料：

　　- 豬排（500克）

　　- 老抽（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 姜片（適量）

　　- 蒜蓉（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 胡椒粉（適量）

　　步驟：

　　1.將豬排沖洗干凈，擦干水分。

　　2.在豬排兩面劃幾刀，以便讓調料更好地滲透。

　　3.在豬排兩面均勻地涂上老抽、生抽、料酒、姜片和蒜蓉，然后撒上鹽、糖和胡椒粉。

　　4.用手輕輕按摩豬排，讓調料均勻地滲透進去。

　　5.將腌制好的豬排放入保鮮袋中，將空氣擠出來，封口，放入冰箱腌制2-3小時，過程中可以將豬排翻面兩次，讓味道更均勻。

　　6.腌制好的豬排可以直接烤或煎食。