藕粉本身是一種淀粉類食品，所以在水中會溶解。當沖藕粉時，如果加入過多的水，或者水的溫度過高，會導致藕粉快速溶解并且變得較稀，因此會化水。為避免這種情況，應該按照包裝上的說明，用適量的水并控制好水的溫度，保證藕粉的稠度。