香菜從播種到收割需要約2個(gè)月的時(shí)間。但是具體時(shí)間還要根據(jù)生長環(huán)境、栽培方法、品種和天氣等因素而定。當(dāng)香菜生長到高度10-15厘米時(shí)，葉子開始變得茂盛，此時(shí)就可以進(jìn)行第一次收獲。之后每過7-10天可以收一次，直到香菜長勢減緩或者到了收獲的最后期限。香菜的收獲時(shí)間也要根據(jù)個(gè)人的需求來定，如果需要嫩的香菜可以及早收割，如果需要更多的香味和營養(yǎng)，可以等到稍晚一些再收割。