材料：

　　1. 200克白菜

　　2. 100克金針菇

　　3. 200克肥牛肉片

　　4. 姜、蒜、香菜、辣椒適量

　　5. 料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精適量

　　6. 油適量

　　做法：

　　1. 將白菜洗凈切成小段，金針菇切成小片，姜、蒜、辣椒切末備用。

　　2. 將肥牛肉片用少量料酒和鹽腌制10分鐘。

　　3. 熱鍋涼油，煸炒姜蒜末和辣椒。

　　4. 放入腌制好的肥牛肉片煸炒至變色。

　　5. 加入適量生抽、老抽、糖和雞精調味，并加入少量水燒開。

　　6. 放入白菜和金針菇，煮至熟透。

　　7. 最后加入香菜翻炒均勻即可。

　　小貼士：肉片一定要腌制一段時間，這樣肉質會更嫩滑入味。加入金針菇可以增加口感和營養。如果喜歡口感鮮嫩可以加入少量的蛋清。