
海帶綠豆芽涼拌的做法:
1.海帶切成細(xì)絲,綠豆芽焯水燙熟備用。
2.將糖、鹽、醋、生抽、香油、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、食用油混合成調(diào)味汁。
3.將海帶和綠豆芽均勻地混合在一起。
4.倒入調(diào)味汁,攪拌均勻,讓海帶和綠豆芽充分地吸收調(diào)味汁。
5.放入冰箱冷藏2小時(shí)以上,讓其更加美味可口。
溫馨提示:可根據(jù)個(gè)人口味增減調(diào)味品的用量,也可以加入其他蔬菜或肉類。

因?yàn)榫G豆芽本身含有較多的水分,如果直接下鍋炒制,會(huì)導(dǎo)致鍋中水分過多,影響菜肴的口感。3.大火快炒:炒綠豆芽時(shí),要使用大火快炒的方式。要使炒綠豆芽更加脆嫩,關(guān)鍵在于控干水分、大火快炒、適時(shí)調(diào)味以及加入適量的醋。
