土豆燜面是一道簡單易學、家常美食。下面是制作步驟：

　　所需材料：

　　面條200克、土豆1個、青椒1個、姜末適量、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、水適量、油適量。

　　制作步驟：

　　1.土豆去皮、切成小塊，青椒切成小丁。

　　2.將面條煮熟后撈出，過冷水，瀝干水分。備用。

　　3.鍋中倒入適量油，加入姜末、蔥花煸炒出香味。

　　4.加入土豆塊煸炒2分鐘，加入青椒繼續煸炒。

　　5.加入鹽、生抽和適量水，將土豆燜煮5分鐘左右，直到土豆變軟。

　　6.將煮好的面條放入鍋中，翻炒均勻，直到面條均勻沾上醬汁即可。

　　7.裝盤后可以適量撒上一些蔥花點綴。

　　小貼士：

　　1.土豆燜面的成功關鍵就是要不斷加水，慢慢燜煮，土豆才會煮爛，口感才會好。

　　2.青椒可以用其他蔬菜代替，如豌豆、胡蘿卜等。

　　3.如果口感想要更加豐富，可以加入一些肉末煸炒。