下面是紅豆去皮的兩種方法：
方法一：熱水燙法
1.將紅豆倒入碗中，倒入適量的清水。
2.用手搓揉紅豆，讓豆皮松弛。
3.將紅豆放入鍋中，加入清水。
4.用火燒開水，然后把紅豆焯水過一遍。
5.將焯水后的紅豆放入碗中，倒入涼水。
6.用手搓揉紅豆，按摩一段時間，紅豆皮就會脫落。
7.用清水洗凈紅豆，即可使用。
方法二：泡水法
1.將紅豆倒入碗中，倒入適量的清水。
2.用手輕輕揉搓紅豆，讓紅豆皮松弛。
3.將紅豆放入清水中浸泡4-6小時。
4.將浸泡后的紅豆倒入籃子中，用水沖洗一遍。
5.用手捏住紅豆，輕輕一捏，紅豆皮就會脫落。
6.將紅豆皮全部脫落后，用清水洗凈紅豆，即可使用。
以上三種方法都是常見的去皮魚肉做法，每種都有其獨特的口感和風(fēng)味。紅燒剝皮魚味道濃郁，適合喜歡重口味的人；霉千張燒剝皮魚則結(jié)合了霉千張的特有風(fēng)味，使得魚肉更加鮮美；香煎剝皮魚則保持了魚肉的原汁原味，清香可口。
