燜豬蹄是一道非常營養美味的傳統中國菜肴，下面是一份簡單易做的燜豬蹄食譜：

　　材料：

　　豬蹄子 2 只

　　姜片 5 片

　　蔥段 2 根

　　料酒 1 湯匙

　　老抽 2 湯匙

　　生抽 2 湯匙

　　糖 1 湯匙

　　鹽 1 小勺

　　八角 2 顆

　　桂皮 1 段

　　水 適量

　　做法：

　　1. 將豬蹄子用水沖洗干凈，用刀在表面劃幾刀，以便入味。

　　2. 把鍋熱鍋冷油，加入姜片和蔥段爆香。

　　3. 加入豬蹄子，翻炒幾分鐘。

　　4. 加入料酒，老抽，生抽，糖，鹽，八角，桂皮和適量的水。

　　5. 轉小火煮40-60分鐘，直到豬蹄變得酥軟入味。

　　6. 收汁裝盤，根據口味添加適量的香菜即可。

　　建議：燜豬蹄用電飯煲，煮的時候不會讓豬蹄粘鍋底，口感更加鮮美。如果沒有電飯煲，可以用平底不粘鍋代替。燜豬蹄的煮時間可以根據自己口感來調整，如果想口感更加軟糯，可以多煮一會兒。