炒五香蠶豆的做法：

　　材料：蠶豆、五香粉、鹽、油、蔥姜蒜末

　　步驟：

　　1. 蠶豆洗凈摘去邊緣的纖維，焯水煮熟；

　　2. 加入少許鹽煮至蠶豆表面呈現(xiàn)出淡綠色，并有光澤；

　　3. 瀝干蠶豆的水分，鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味；

　　4. 放入煮熟的蠶豆，加入適量的五香粉，快速翻炒均勻，使其味道充分融合；

　　5. 炒好的五香蠶豆裝盤(pán)即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 煮蠶豆的時(shí)間要掌握好，不要過(guò)度煮熟，否則口感會(huì)變差；

　　2. 炒五香蠶豆時(shí)，火候要適中，過(guò)旺會(huì)糊掉。