空心菜的炒法：

　　材料：

　　- 空心菜

　　- 大蒜

　　- 生姜

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 食用油

　　步驟：

　　1.準備好空心菜，清洗干凈后切成段。

　　2.將大蒜、生姜切末備用。

　　3.開火燒熱鍋，加入適量油，將蒜末和姜末倒入鍋中爆香。

　　4.加入空心菜翻炒幾下。

　　5.加入適量生抽和鹽，繼續翻炒至空心菜熟透即可。

　　6.最后根據個人口味再加入適量鹽、雞精等調味料即可享用。

　　注意：

　　1.炒空心菜時不要放太多油，以免湯汁太多影響口感。

　　2.空心菜易爛，炒時火候要掌握好，不要過度翻炒，炒熟即可。

　　3.口感可以根據個人口味適量調味。