清湯鴨是一道非常營養且美味的菜品，以下是制作步驟：所需材料：- 鴨子（一只或半只）- 生姜（一塊）- 蔥（兩根）- 料酒、鹽、雞精、胡椒粉、清水制作步驟：1.鴨子宰殺后，剁成大塊，用開水焯水去血水；2.起鍋燒水，加入姜片、蔥段、料酒，放入鴨塊，再加入適量清水，煮開后撇去浮沫；3.轉小火，煮約1-2小時，鴨子煮爛為止；4.加入少量鹽、雞精、胡椒粉調味，煮開即可。小貼士：1. 煮開后要轉小火，煮的時間越長味道越好。2. 想要湯更清，煮之前可以用涼水浸泡一段時間。3. 喜歡的話，可在最后加入些蔬菜增加口感和營養。