蝦米可以炒很多菜，以下是幾個常見的組合：1. 蝦米炒芹菜：將芹菜切成小段，和蝦米一起快速炒熟，加入少量鹽和雞精即可。2. 蝦米炒豆腐：將豆腐切成小塊，蝦米先放入油中爆香，再加入豆腐翻炒，最后加入蔥姜蒜和少量醬油調味。3. 蝦米炒菜心：菜心洗凈切段，熱油中先爆香蝦米，再加入菜心翻炒，最后加入蔥姜蒜和適量鹽調味即可。4. 蝦米炒雞蛋：將雞蛋打散后倒入炒鍋中，加入蝦米翻炒，最后加入少量鹽和胡椒粉即可。5. 蝦米炒青菜：將青菜洗凈切段，蝦米先炒香，再加入青菜煸炒，最后加入少量鹽和雞精調味即可。