1. 涼面要煮熟，撈出后用冷水沖洗，冰水更佳，去除面上粘糊感和涼爽。2. 因?yàn)闊o味，ZH不要單獨(dú)食用涼面，配料很重要。例如切細(xì)的雞絲、黃瓜、豆芽等。3. 冷面醬要調(diào)得口感適中，酸辣適度，不要過咸。4. 在面上撒一些熟香油，可以增添香氣和滑潤感。5. 為涼面添加一些調(diào)味料，如豆瓣醬、芝麻醬或糖，可以增加風(fēng)味和深度。6. 在涼面上加入蛋皮、海帶或蟹棒等食材能增加顏值和口感。