雞肉可以搭配很多不同的菜品來包餃子，以下是一些常見的組合：1. 雞肉和韭菜：韭菜和雞肉的味道相互襯托，非常美味。2. 雞肉和香菇：香菇的鮮味和雞肉的清淡相互搭配，可以提升餃子的口感。3. 雞肉和胡蘿卜：胡蘿卜的纖維可以增加口感的層次感，同時也能為餃子增添一份色彩。4. 雞肉和芹菜：芹菜的清香可以增強雞肉的味道，同時也具有清熱解毒的功效。5. 雞肉和洋蔥：洋蔥的甜味可以為雞肉提供更多的味道，同時也能增加餃子的品味。綜上所述，雞肉搭配多種蔬菜都可以包出美味的餃子，可以根據自己的口味和喜好進行選擇。