要讓魷魚炒著吃好，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：魷魚、蔥、姜、大蒜、辣椒等，根據個人口味可以添加適量的蔬菜如胡蘿卜、青椒等。

　　2. 清洗魷魚：將魷魚洗凈，去除內臟，切成適當大小的塊狀。用鹽和淀粉腌制10-15分鐘，這樣可以去腥味并提升魷魚的嫩滑口感。

　　3. 制作調料：將蔥、姜、大蒜、辣椒切末備用。可以根據個人口味調整調料的用量。

　　4. 炒制魷魚：將鍋加熱，加入適量的油，待油熱后放入魷魚煸炒，炒至變色后撈出備用。

　　5. 炒制配料：鍋中再加入適量的油，放入蔥、姜、大蒜、辣椒末炒香，可加入適量的鹽和糖進行調味。

　　6. 炒制蔬菜：如果有添加蔬菜，可將切好的蔬菜與調料一同放入鍋中炒熟。

　　7. 翻炒魷魚：將炒熟的蔬菜與魷魚一起放入鍋中翻炒均勻，炒至魷魚熟透即可。

　　8. 出鍋裝盤：最后將炒好的魷魚盛出裝盤，可以根據個人喜好撒上適量的蔥花或香菜作為裝飾。

　　注意事項：

　　- 魷魚炒的時間不宜過長，過長會導致魷魚變得硬嚼不動。

　　- 調料和蔬菜的添加可以根據個人口味進行調整，可以增加辣椒、香菇等食材。

　　- 炒制時火候要掌握好，過旺的火候會使魷魚變硬，過小的火候則會導致魷魚不熟。