黃瓜豬耳朵是一道傳統(tǒng)的涼菜，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 豬耳朵：2只

　　- 黃瓜：1根

　　- 蔥：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 醋：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 辣椒油：適量

　　- 花椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將豬耳朵洗凈，放入開水中焯水煮15分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。

　　2. 將豬耳朵切成薄片，裝入碗中備用。

　　3. 黃瓜去皮，切成薄片，放入碗中與豬耳朵片混合。

　　4. 蔥、姜、大蒜切末，加入碗中。

　　5. 在碗中加入適量的醋、醬油、鹽和糖，拌勻后腌制20分鐘。

　　6. 餐前取出，撒上適量的花椒粉，淋上辣椒油即可。

　　這樣制作的黃瓜豬耳朵口感爽脆，麻辣味道十足，非常開胃美味。你可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整調(diào)料的用量。