基圍蝦和青蝦的口感有一些區別。

　　基圍蝦（也稱草蝦）的口感柔軟細嫩，肉質鮮美。它的體形較小，外殼薄，容易去殼，肉質豐滿，且含有一定的彈性，咬起來口感較軟，有點像螃蟹的口感。基圍蝦的肉質細膩，味道鮮美，普遍受到人們的喜愛。

　　青蝦（也稱海蝦）的口感稍硬一些，肉質韌性較強。它的體形較大，外殼較厚，需要一定的力氣才能去殼。青蝦的肉質稍顯緊實，咬起來口感較韌，有點像龍蝦的口感。青蝦的味道鮮美，肉質彈滑，口感豐富。

　　雖然基圍蝦和青蝦的口感有所不同，但兩者都是美味可口的海鮮，根據個人口味和喜好的不同，可以選擇自己更喜歡的一種。