要想熏肉處理得好吃，需要注意以下幾個步驟：

　　1. 選擇合適的肉：熏肉常用的肉類包括豬肚、豬肉腿肉、牛肉等。選擇新鮮、嫩肉質量好的肉，這樣熏制出來的熏肉口感更好。

　　2. 腌制：將肉切成合適的大小，然后加入適量的鹽、糖、味精、五香粉等調料進行腌制。腌制的時間要大于6小時，可以根據個人口味適當延長腌制時間。

　　3. 煙熏：將腌制好的肉掛在煙熏架上，放入煙熏室中煙熏。煙熏的時間和溫度需要根據肉的種類和大小來調整，煙熏時間在6-12小時之間。

　　4. 煮熟：煙熏完成后的熏肉還需要進行煮熟，這樣能使肉的味道更加鮮美。可以將熏肉放入鍋中加水煮熟，也可以放入蒸鍋中蒸熟。

　　5. 切片：煮熟后的熏肉取出，晾涼一段時間后切片享用。切片時要注意刀的角度和厚度，切出均勻的片狀。

　　除了以上步驟外，可以根據個人口味添加一些其他的調料，如蜂蜜、黑胡椒、辣椒粉等，以增加口感的多樣性。