要做好吃的白菜大蔥豬肉餡餃子，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 白菜葉：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 豬肉餡：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 香油：適量

　　- 餃子皮：適量

　　步驟：

　　1. 將白菜葉剁碎，加入適量鹽拌勻，靜置片刻待水分出來，再用紗布或榨菜過濾掉多余的水分。

　　2. 大蔥切碎，姜和蒜剁碎，與豬肉餡混合，加入鹽、生抽和香油攪拌均勻，使調(diào)料充分融入。

　　3. 將餡料放入餃子皮中，包成喜歡的餃子形狀。

　　4. 將餃子放入沸水中煮熟。等待餃子浮起后繼續(xù)煮1-2分鐘即可。

　　5. 可以根據(jù)個人口味，蘸醬油或者配上辣椒油進(jìn)行食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 白菜葉的水分要盡量擠干，以免影響?zhàn)W料的濕度。

　　- 包好的餃子要封口緊實(shí)，避免煮熟時餡料外溢。

　　- 餃子煮熟后可以用涼水沖洗一下，這樣可以去除表面的黏液，使餃子更美觀。