腌制酸湯牛肉的步驟如下：
1. 準(zhǔn)備材料：牛肉塊、酸湯調(diào)料、料酒、鹽、蔥姜蒜、香菜等。
2. 將牛肉塊洗凈，切成適當(dāng)大小的薄片或塊。
3. 在一個(gè)容器中，加入適量的酸湯調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和料酒。
4. 加入切好的牛肉，用手?jǐn)嚢杈鶆�，盡量讓每塊牛肉都均勻地裹上酸湯調(diào)料。
5. 加入一些蔥姜蒜切末，攪拌均勻后封口，放入冰箱腌制。腌制時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感，一般需要腌制4-6小時(shí)或過夜。
6. 取出腌制好的牛肉，將牛肉塊撒上適量的香菜末進(jìn)行裝飾，即可食用。
溫馨提示：腌制時(shí)間越長，牛肉口感會更加鮮嫩。根據(jù)個(gè)人喜好，還可根據(jù)口味添加適量的辣椒粉或其他調(diào)料。
1.冷藏情況：要是把牛肉燉蘿卜放冰箱冷藏室，溫度大概在4℃左右，一般能放個(gè)2到3天。3.保存要點(diǎn)：不管是冷藏還是冷凍，都得用保鮮膜或者保鮮袋把牛肉燉蘿卜包嚴(yán)實(shí)嘍，防止串味兒。
