生蠔保鮮的z佳方法是將它們存放在冰塊上，確保保持在低溫下。以下是一些具體步驟：

　　1. 在存放之前，檢查生蠔是否活著。只有生蠔在存放之前是活的，才能保持新鮮。

　　2. 準(zhǔn)備一個(gè)鹽水浴。將鹽溶解在清水中，使其呈鹽水狀。浸泡生蠔的鹽水比例為每升水添加約30克的食鹽。

　　3. 將生蠔放入鹽水浴中，確保它們完全浸泡在水中。可以用冰塊保持水溫低。

　　4. 將蓋好的容器放在冰箱中，保持低溫。生蠔應(yīng)該存放在0-4攝氏度的溫度下，在冷藏室中。

　　5. 定期檢查生蠔的新鮮度。任何已經(jīng)打開(kāi)的或不活躍的生蠔都應(yīng)該被丟棄。

　　冷凍生蠔的方法是：

　　1. 清洗生蠔，去除外殼上的泥沙和雜質(zhì)。

　　2. 蒸煮生蠔。將生蠔放入蒸鍋中蒸煮3-5分鐘，以確保它們熟透。

　　3. 取出生蠔并冷卻至室溫。

　　4. 將生蠔放入密封袋或冷凍盒中。確保盡量去除空氣。

　　5. 標(biāo)記袋子或盒子上的日期，并將其放入冷凍室。

　　冷凍過(guò)的生蠔可能會(huì)導(dǎo)致質(zhì)地和口感上的變化，所以在凍后盡快食用。